Dulce de membrillo San Lorenzo (Quittenbrot) aus Puente Genil, Córdoba, Spanien

Bei "Dulce de Membrillo" handelt es sich um ein schnittfestes Quittenmus, das, wie schon der Name erahnen läßt, aus Quitten, Zucker und Zitronensäure hergestellt wird. Unser Membrillo stammt aus der Stadt Puente Genil (Córdoba), die als Wiege dieser Delikatesse gilt. Quitten aus dieser Region haben einen besonders intensiven Duft und einen feinen Geschmack. "Dulce de Membrillo" wird dort schon sein Anfang der 1940er Jahre von der Firma Membrillo San Lorenzo hergestellt und im In- und Ausland vermarktet.

Es schmeckt ausgezeichnet zu Käse, zu Pasteten, Salzmandeln und auch zu Schinken. Mit einem Stückchen Membrillo läßt sich jede noch so einfache Tapa mit typisch spanischem Flair aufwerten.

Nettogewicht: 400 g