Mojo cilantro ( Gewürzpaste mit Koriander)von den Kanaren, Spanien

Wer auf den Kanaren Urlaub macht, begegnet den Mojos sehr wahrscheinlich schon in den ersten Urlaubstagen. Beim Restaurantbesuch ist es üblich, diese "farbenfrohen" Dips mit Brot oder Knabbergebäck als "Gruß aus der Küche" zu servieren, um das Warten auf die eigentliche Bestellung zu verkürzen und um den Appetit anzuregen. Sie spielen aber nicht nur als Appetitanreger in Restaurants eine große Rolle, sondern auch in den kanarischen Haushalten, wo sie gemeinsam mit den mit viel Salz und der Schale gekochten "faltigen Kartoffeln" (papas arrugadas) als Hauptgericht auf den Tisch kommen. Man isst sie auch gerne zu Fisch, Fleisch oder Kartoffeln in allen Variationen. Übrigens stammt der Name "Mojo" vom Portugiesischen "Molho", was übersetzt Soße bedeutet.

Magst du grünen Korianer? Ja, dann wirst du diesen Mojo "Cilantro" lieben. Er ist mild und ist optimal zum Dippen und Begleiten von Fleisch-, Fisch- und Kartoffelgerichten. Auf den Kanaren isst man ihn gerne zu den gekochten Rippchen (costillas guisadas) mit Kartoffeln und Mais (millo).

Wir bieten ihn im Glas zu 200 g Nettogewicht an.