Alioli (Knoblauchmayonnaise) von Choví, aus Valencia, Spanien

Bei Fans der mediterranen Küche steht Aioli ganz oben auf der Beliebtheitsliste. Das wundert uns nicht, da die kalte Knoblauchsaucepasst perfekt zur mediterranen Küche passt und die einfachtse Art ist, südliche Lebenslust und Flair zu genießen. Man kennt diese schlichte Sauce aus Knoblauch und Öl in fast allen südlichen Länder, wo man im Grunde zu den beiden Hauptzutaten nur noch Eigelb und Salz dazu gibt. Das Alioli von Choví wird alle, die eine intensivere Knoblauchnote bevorzugen, begeistern.

Wir bieten das Alioli von Choví im Glas zu 200 ml Nettoinhalt an.

Ursprünglich wurde das Alioli von armen Leuten zur Sättigung gegessen, wobei man dazu nur Brot und sonst nichts servierte . Heutzutage isst man Aioli schon längst als köstliche Begleitung, zum Beispiel zu Fisch, Geflügel, Fleisch, Meerestieren oder Gemüse. Und natürlich schmeckt sie nach wie vor auch mit einem Stück Brot und ein paar aromatischen Oliven dazu wunderbar, zum Beispiel als Auftakt für ein mediterranes Menü oder einfach als kleiner Snack zum Glas Wein. In Spanien ist man Alioli auch gern zu Paella, ja zu Paella!