Aji Amarillo (gelber Paprika), gemahlen, aus Peru

Peruaner schwören auf ihre gelb-orange leuchtenden Ajís, so werden diese Chilis dort genannt. Wenn sie gemahlen und verarbeitet wird, ist diese Ají-Sorte eines der besten und geschacksvollsten Chilipulver. Sie sprechen der klassischen südamerikanischen Chili eine milde angenehme Schärfe und ein starkes fruchtiges Aroma (feiner Veilchenduft) zu und verwenden ihn für die Zubereitung zahlreicher peruanischer Gerichte wie z.B. Ají de Gallina (Hähnchen), Papas a la Huaincaina (Kartoffelgericht), Causa Limeña (Gefüllte Kartoffeln) etc. Auch wenn wir in unseren Breiten weniger Scharfes gewohnt sind, wird uns diese Chili überraschen.

Den gemahlenen Ají amarillo bieten wir in Beutel zu 50 g Nettogewicht an.

Ideal für feurige Salsas, Fisch (Cepiche), zu Meeresfrüchten und zu hellem Fleisch, ideal als Gewürz zum Grillen, ...