Oliven ” Gordal”, leicht scharf, mit Kern, mariniert mit Pfefferoni, Extremadura, Spanien

Wenn eine Oliven „Gordal“ heißt, dann muss es sich um eine große dicke Olive handeln, da „gordo“ auf Spanisch dick heißt. Unsere „Gordal“ sind dick, fleischig und leicht scharf, weil sie mit einer Pfefferoni im Glas eingelegt sind. Die Schärfe lässt aber schnell nach und der Geschmack ist exquisit. Wir finden, dass auch sie den Kern "brauchen", da er ein wichtiger Geschmacksträger ist. Das ist auch der Grund, warum viele unsere Kunden sagen: "Die schmecken auch nach Oliven".

Sie sind dick, machen aber nicht dick und eignen sich perfekt für unser Olivenbutter. Neugierig geworden?

Nettogewicht: 440 g - Abtropfgewicht: 230 g

Zu unserem Hersteller Aceitunas Jope:
Olive ist nicht Olive. Vier Wörter mit Gewicht. Jose Antonio Alcañiz, Firmengründer des spanischen Traditionsbetriebes Aceitunas Jope, von dem wir unsere Oliven beziehen, musste es wissen. Der Mann hatte sein Leben der Olive gewidmet – viel Handarbeit, Schweiß und Fleiß sind und waren immer damit verbunden. Sein Unternehmen produziert Oliven. Die wertvollen Lebensmittel, die im spanischen Almendralejo in der Extremadura geerntet, mariniert und neben anderen Lebensmitteln eingelegt werden, sind sehr gefragt. Klar sind seine Oliven, wie anderswo vielleicht auch, dank der klimatischen Bedingungen in der Extremadura, einer der wichtigsten Oliven-Anbauregionen Spaniens, besonders kräftig “sonnengeküsst”. Den Unterschied macht laut Jose Antonio aber etwas ganz anderes und wichtigeres aus: „Unsere Oliven schmecken nach all unserer Liebe, mit der wir sie in aufwändiger Handarbeit behandeln. Du schmeckst die Liebe, da unterscheiden sich unsere Lebensmittel von den großen industriellen Produzenten.“ Bemerkenswert ist zudem, dass die gefüllten Oliven allesamt in 100% Handarbeit zubereitet werden – wie etwa die „Pitufos“, die mit Minigurken gefüllten Oliven. Auch bei unseren mit Orangenschale oder Jalapeños gefüllten Manzanilla muss beim Füllen der Oliven und beim Ins-Glas-Schlichten viel Hand angelegt werden.