Salsa Calçots (Mandel-Tomaten-Sauce) von Ferrer, aus Barcelona, Spanien

Zu "Calçots" oder gegrillten Frühlingszwiebeln - ein traditionelles Gericht in der katalanischen Küche - ist diese Sauce ein Muss und wenn von Ferrer, noch besser. Die grünen Zwiebeln werden zuerst bei extremer Hitze an der Oberfläche über offenen Feuer "verbrannt" und dann in Zeitungspapier eingewickelt, wo sie dann bleiben, bis sie gar sind. Diese weichen und süßen Frühlingszwiebel werden dann mit dieser köstlichen Sauche aus Mandeln, Tomaten und Olivenöl und Weißbrot serviert. Wie man diese "Calçots" isst? Die verbrannten äußeren Schichten der Zwiebel schälen und dann das Innere in die Sauce tauchen und genießen. Wer diese Sauce ohne "verbrannte" Frühlingszwiebel essen will, kann das gerne machen. Sie passt perfekt zu anderen auf dem Grill oder im Rohr gegarten Gemüsen, zu Salaten als Dressing und auch zu Fisch. Nur wer es probiert, findet es heraus!

Die authentische Calçots Ferrer Sauce wird aus den hochwertigsten Zutaten wie Mandeln, Tomaten und Olivenöl mit handwerklichen Methoden , ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe hergestellt.

Bei uns bekommst du sie im Glas zu 320 g Nettowicht.

Zum Hersteller:
Ein Familienunternehmen aus den katalanischen Pyrenäen, das seit 50 Jahren Konserven und Saucen verschiedener Art produziert und dabei konsequent auf Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet. Des Weiteren sind fast alle Ferrer-Produkte frei von Gluten.