Quitapenas Malaga Dulce (Pedro Ximénez) von Bodegas Quitapenas, Málaga, Spanien

Überrascht eure Freunde mit diesem Likörwein aus der weißen Pedro-Ximenez-Traube, der kraftvolle Aromen hat. In der Nase stehen bei diesen Mahagoni-farbenen Süßwein Aromen von Karamelltoffee, Rosinen und getrockneten Feigen im Vordergrund. Im Mund ist trotz seiner Kraft ein echter Schmeichler. Er wird 12 Monate im Fass ausgebaut.

Traubensorte: 100 % Pedro Ximénez
Alkoholgehalt: 15 %, Zucker: 190 gr/L.
Vinifikation: 12 Monate oxidativer Ausbau in amerikanischen Eichenfässern
Serviervorschlag: 6 - 8 ºC Er hat den wohlverdienten Ruf eines Dessertweins, passt aber auch perfekt zu Blätterteig, kräftigem oder leicht würzigem Blauschimmelkäse, dunkler Schokolade, Biskuitkuchen, cremigem Eis, Blätterteig oder als Basis für die Zubereitung von Pedro-Ximénez-Reduktionen. Somit ist er ein vielseitiger Wein, der als Aperitif oder als Dessert zu genießen ist. Wir trinken ihn gerne mit Freunden, beim Kochen und verwenden ihn auch zum Kochen.

Zum Weinkeller:
Die Weinkellerei Bodegas Quitapenas wurde im Jahr 1880 in Málaga gegründet. Dieses Unternehmen betreibt außerdem eine Reihe von Restaurants, durch die seine Weine bei Arbeitern und Maultiertreibern berühmt wurden, weswegen sie der Weinkellerei den Namen „Kellerei, die unsere Schmerzen lindert“ (auf Spanisch: „Quitapenas“) gaben.