Alcachofas al natural (ganze Artischockenherzen) naturbelassen aus Navarra, Spanien

Diese zarten und narturbelassenen Artischockenherzen kommen aus der Region um Tudela, einem kleinem Städtchen in Navarra. Und dass man auf die Herkunft stolz ist, hat dazu geführt, dass sie zertifiziert sind und man es klar auf den Gläsern und Konserven lesen kann: "Alcachofa de Tudela". Gemüse aus Tudela steht in ganz Spanien wegen seiner Qualität hoch im Kurs. Insbesondere Artischocken und Spargel werden in der fruchtbarenen Ebenen dieser Region angebaut. Sie werden erst dann händisch geerntet, wenn sie optimal reif sein und dürfen nur von Landwirten angebaut werden, die auch im offiziellen Register der geschützen geografischen Region von Tudela eingetragen sind. Nach der händischen Ernte werden sie blanchiert und mit der Hand geschält. Dieses exquisiten Artischocken weisen überhaupt keine Säuregehalt auf und sind deshalb so angenehm und delikat natürlich im Geschmack. Dass sie nicht gesäuert werden dürfen, mach aus diesen Artischocken ein Produkt, das dem Geschmack des frischen Erzeugnisses entspricht.

Nettogewicht: 410 g, Abtropfgewicht: 252 g

Ob angebraten mit Jamón, in Salaten, frittiert oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch, die Artischocken aus Tudela sind sehr vielseitig einsetzbar. Insbesondere auch deshalb, da ihr Geschmack naturbelassen ist und man sie gerne noch nachwürzen kann.

Über J. Vela, unseren Lieferanten:
Im Jahre 1892 hat der Gründer dieses Unternehmens in Lodosa (Navarra) begonnen, Pimientos del Piquillo im Holzhofen zu grillen und im Anschluss daran mit viel Handarbeit zu konservieren. 120 Jahre bzw. 4 Generationen später hat sich daran nichts geändert und man pflegt diese beiden "Künste" als Identitätszeichen weiter, wobei man die Produktpalette um Spargel, Artischoken,Disteln, Mangold, ... erweitert hat. In all diesen Jahr, die man sich der natürlichen Konservierung von Gemüse gewidmet hat, hatte man immer ein Ziel vor Augen: die höchste Qualität der Produkte zu erreichen und zu halten.