Paellareis aus Spanien

Bei unserem Reis handelt es sich um einen saugstarken Rundkornreis "Arroz redonda categoria extra", der für die gewünschte Bissfestigkeit vor allem für die Paella und andere mediterane Reisgerichte auch nach Aufnahme großer Mengen Flüssigkeit sorgt. Das ist auch der Grund, warum Langkornreis nicht geeignet ist, da dieser zu schnell weich wird und die Konsistenz der Paella darunter leidet. Rundkornreissorten entfalten das Aroma der Paella am besten! Risotto-Reis als Alternative zu nutzen, bringt auch nicht das gewünschte Ergebnis, da dieser zwar viel Flüssigkeit aufnimmt, dafür aber zu viel Stärke abgibt. Der Paellereis hingegen gibt weniger Stärke beim Kochen ab.

Welche Sorten eignen sich als Paella Reis? Die teuerste und hochwerteste Sorte ist der "Bomba"-Rundkornreis, der vor allem in Valencia angebaut wird. Er ist perfekt für die Paella geeignet aber ist leider sehr teuer. Unser Reis ist ein hochwertiger preisgünstiger Rundkornreis Kategorie extra, der sich aus sehr gut für Paella und andere Reisgerichte eignet auch wenn das Endergebnis etwas cremiger als bei anderen Paellasorten wird. Seine Textur ähnelt am stärksten der von Risotto, behält aber trotzdem den typischen Charakter für Paella. Wir finden unseren Rundkornreis perfekt für Paella!

Wir bitten unseren Paellareis in Beutel zu 500 g und 1000 g an.

Der richtige Reis ist die Grundvoraussetzung für das gute Gelingen deiner Paella. Der ungefähre Kochpunkt von Paella-Reis ist ca. 20 Minuten. Durch das hohe Aufnahmenvermögen und die Verdoppelung reichen 1 Kg Rundkornreis für 11 bis 12 Personen. Was man noch alles für eine gute und authentische Paella braucht findet ihr bei spanissimo. Ob Profikoch oder Amateur, wir haben die richtigen Zutaten für alle und schicken euch gerne unsere Rezeptvorschläge.