Orxata – Horchata (Erdmandelmilch) laktosefrei aus Valencia, Spanien

Wikipedia schreibt über dieses bei uns eher unbekanntes Produkt : "Die Orxata de Xufa (valencianisch/katalanisch. spanisch Horchata de chufa, auf Deutsch Erdmandelmilch) ist ein Erfrischungsgetränk aus Erdmandeln, das aus der Region Valencia stammt.
Das in ganz Spanien beliebte Getränk hat seinen Ursprung in der Ortschaft Alboraia. Dort wird die Erdmandel in großem Maße angebaut. Ihre Knollen werden gewaschen und gemahlen, aufgeweicht und in mehreren Durchgängen gepresst. Durch Hinzufügen von Zucker und Wasser zu dem daraus gewonnenen Extrakt entsteht dann die milchige Flüssigkeit, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Phosphor, Kalium, Vitamin C und Vitamin E." Wir sagen euch nur, dass es für viele keine besseres Getränk gibt, um sich zu erfrischen, und außerdem ist es köstlich! Es schmeckt ganz leicht erdig, dass ist auch der Grund, warum sie nicht jedermanns Sache ist.

Wir bieten die laktosefreie oder somit vegane Horchata in 1 L Tetrapacks an.

Wer also eine richtige Horchata trinken will, kann zwar nach Valencia fahren muss er oder sie nicht, da wir sie direkt von dort bekommen. Die Chufas, die auch Tigernüsse heißen, werde ausschließlich in Valencia angebaut und haben auch eine Herkunftsbezeichnung (D.O.). In Valencia ist es am typischsten und angemessensten, Hochata mit Fartons zu begleiten, einer Art länglichem, handgemachten Gebäck, das mit einer Zuckerschicht überzogen ist. Wir haben Sie manchmal im Angebot aber aufgrund des sehr kurzen Ablaufdatums leider nicht immer meist nur an unseren Marktständen. Am besten kontaktiert ihr uns und fragt nach. Wir bestellen sie dann gerne für euch bei unserem Lieferanten.

Seine Geschichte und Legende: Man sagt, dass, obwohl es nicht dokumentiert ist, der Name dieses Getränks von König Jaime I erfunden wurde, der bei der Verkostung dieses Getränks, das von einer jungen Frau angeboten wurde, sagte: "Was ist das? Sie antwortete: "És llet" (Das ist Milch), und er, überrascht vom süßen Geschmack, verurteilte: "Això no és llet, això és or, xata" (Das ist keine Milch, das ist Gold, junge Frau).