Dorado 61 (weißer Likörwein) von Bodegas Cuatro Rayas, Rueda, Spanien

Der „Dorado“ ist der Wein mit der längsten Geschichte, da er schon seit Gründung der Genossenschaft hergestellt wird. Der „Goldene“ – wie er übersetzt heißt - ist ein trockener sherry-ähnlicher Likörwein, der aus den Weißweinsorten Palomino Fino und Verdejo hergestellt wird. Er wird mit Hilfe traditioneller handwerklicher Methoden und nach dem einzigartigen Solera-Verfahren gewonnen. Charakteristisch ist für ihn die zu Beginn eingesetzte biologische – unter der Florhefe – stattfindende Reifung. In der letzten Stufe des Ausbaus erhält der Dorado dank der oxidativen Alterung (ohne Florhefe) seine goldene Farbe. Unmittelbar vor seiner Vermarktung muss er mindestens die letzten zwei Jahre in Eichenfässern gelagert werden.

Goldene Farbe, sauber und funkelnd, in der Nase Nuancen von Nüssen und Rosinen und im Mund kraftvoll, glyzerisch und komplex mit Röst- und Vanillearomen, typisch für Weine mit langer oxidativer Alterung.

Ob als Aperitif, als klassischer Begleiter zu Tapas oder auch zum Dessert unser Dorado passt zu praktisch allen Gelegenheiten. Am besten in Zimmertemperatur servieren, aber wer ihn kalt genießen will, auch kein Problem. Wer Amontillado-Sherry mag, wird unseren Dorado 61 lieben.

Wir liefern ihn in der 750 ml Flasche.

Traubensorte: Verdejo und Palomino Fino Alkoholgehalt: 15 % vol. Alk.
Lagerpotential bzw. Trinkreife: jetzt

Über das Weingut:
Die Bodega Cuatro Rayas wurde 1935 als Genossenschaft gegründet. Rund 300 Mitglieder gehören dieser traditionsreichen Genossenschaft an, die etwa 20 % des in der D.O. Rueda abgefüllten Weines produziert. Der Großteil der Weine stammem von der einheimischen Weinrebe Verdejo, die auf dem spanischen Weißwein-Markt führend ist und in letzter Zeit auch immer mehr zum Exportschlager wird. Neben dem Verdejo werden auch die Sorten Sauvignon Blanc, Viura, Palomino Fino und Tempranillo angebaut. Trotz ihrer Größe hat diese Bodega ihren familiären Charakter behalten.

Zum Weinanbaugebiet:
Diese kleine aber aktive Weinanbauregion befindet sich nördlich von Madrid gleich neben Valladolid, die Hauptstadt von Kastillien und León. Schon im 15. und 16. Jahrhundert waren Weine aus Rueda am spanischen Hof beliebt. Heute besticht Rueda auch international durch seine modern erzeugten Weißweine aus der einheimischen Verdejo-Traube. In den letzen Jahren zeigte sich, dass auch die Rebsorte Sauvignon Blanc sehr gut in der Region Rueda gedeiht und zu exzellenten Weinen verarbeitet werden kann.
Der Wein wächst auf dem Plateau der Meseta etwa zwischen 500 und 850 Meter Höhe über dem Meerspiegel. Es herrscht ein Kontinentalklima mit sehr heißen Sommern und für Spanien strengen, langen Wintern. Regen fällt hauptsächlich im Frühjahr und im Herbst. Die Böden sind deutlich eisen- und kalkhaltig und verfügen zum Teil über hohe Kiesanteile. In tieferen Lagen, in der Nähe von Flußtälern, trifft man auch auf lehmhaltiges Schwemmland. Diese Bodenverhältnisse sind wie geschaffen für den Anbau der Verdejo- und der Sauvignon-Trauben. Die D.O. Rueda ist großteils ein Weißweingebiet, auch wenn es ein paar Rotweine aus dieser Region gibt. Die Verdejo-Weine verfügen über einen gehaltvollen Geschmack mit einem Hauch von Anis bei gleichzeitig frischer Säure. Die Sauvignon-Weine, die sich durch ihre Fruchtigkeit, ihre zarte Frische und ihren eleganten, leichte Bitterton im Abgang auszeichnen. Weißweine aus Rueda gehören nach einhelliger Meinung der Fachleute zu den Spitzenweinen dieser Welt.
Der Star der Region ist die dort heimische Sorte Verdejo. Sie bringt hier Weine hervor, die sich mit ihrem trocken-fruchtigen Geschmack und dem cremigen Mundgefühl großer Beliebtheit erfreuen. Ein Großteil der Weine kommt sortenrein in die Flasche, einige werden aber auch mit Viura oder Sauvignon Blanc verschnitten. Zwar werden auch Rotweine in der Region angebaut, die Weißweine laufen diesen jedoch eindeutig den Rang ab.