Vimbio 2019, Albariño, Weinbut Adega do Vimbio, Galicien, Spanien

Vimbio bedeutet auf Galicisch Weide, ein Strauch mit langen und flexiblen Ästen, die traditionell in der Region verwendet werden, um die Reben an die Führungen zu binden. Vimbio ist der Name, den Martin Crusat und Patricia Elola für ihr Lebensprojekt gewählt haben. Patricia beschreibt diesen für das Terroir repräsentativen 2019er Albariño so: Intensive aber elegante Aromen von Zitrone, Birne mit leichten Tönen von weißen Blüten gepaart mit subtilen Kreideakzenten. Er ist ausdruckstark, mit einer sauberen Säure, leicht salzigen Note und einem langen geschmeidigen Gaumen.

Wir bieten ihn in der 750 ml Flasche an.

Traubensorte: 100 % Albariño Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Alk.
Servierempfehlung: 9 - 11 º C
Weinbegleitung: Passt perfekt zu allen Arten von Meeresfrüchten, Fischen, Geflügel, Reisgerichten und Käse, vor allem Ziegenkäse.

Zum Weingut:
Für spanische Verhältnisse ist diese Adega mit 2,5 ha "winzig" aber deshalb nicht weniger interessant. Wir haben das Weingut bei einer Weinreise entdeckt und dabei Patricia und Martin kennengelernt. Für sie ist die Arbeit in ihrem Weingut eine Liebeserklärung, die ein Versprechen und eine Verpflichtung zu einer nachhaltigen und manuellen Arbeit, respektvoll gegenüber der Natur und dem Verbraucher, bedeutet und zu Weinen wie diesem Weißwein, mit einer tiefen galicischen Essenz durch handwerkliche Herstellung, führt.

Zum Weinanbaugebiet:
Bis 2020 hat die Adega in den DOP-Bereich der Rías Baixas, der im äußersten Nordwesten Spaniens liegt, gehört und der vier schmale, tief ins Land reichende Meeresbuchten umfasst. Kein anderes spanisches Anbaugebiet weist einen derart starken atlantischen Einfluss auf, und kein anderes spanisches Anbaugebiet wird derart stark mit hochwertigen Weißweinen in Verbindung gebracht, erzeugt aus der Rebsorte Albariño. 2020 hat sich die Adega entschieden, die Richtlinien der Herkunftsbezeichnung Rías Baixas aufzugeben, um ihre Weine mit minimalem Eingriff herstellen und auf diese Weise, die Besonderheiten des Terroirs besser ausdrücken zu können.