Altramuces “Chochos” (Süßlupinenkerne) in Salzwasser, Extremadura, Spanien

Süßlupinienkerne - Altramuces oder Chochos auf Spanisch - werden nicht nur in Spanien, sondern auch in anderen Mittelmeerländern und auch einigen lateinamerikanischen Ländern als Snack verspeist. Diese sehr eiweißreichen Hülsenfrüchte eignen sich gut für alle, die sich Low Carb, vegetarisch oder vegan ernähren, tragen auch zur Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit und Senkung des Blutzuckerspiegels bei. Außerdem sind sie eine hochwertige Quelle für Omega 3, 6 und 9 und glutenfrei sind sie obendrein.

Wie sie schmecken? Man könnte ihren Geschmack als eine Mischung aus Käse und Bohnen vergleichen, der nicht jedermanns Sache ist aber trotzdem seine Liebhaber findet. Man kann sie aus dem Glas so essen, wie sie sind, ober man entfernt die äussere Haut durch Quetschen der "Altramuces" zwischen Daumen und Zeigefinger. Wer sie mit der Haut isst, nimmt auch die Ballaststoffe auf. Es gibt viele Rezepte mit Altramuces aber wir lieben sie besonders als Aufstrich.

Wir bieten sie im Schraubglas an. Nettogewicht: 440 g - Abtropfgewicht: 230 g

Zu unserem Hersteller Aceitunas Jope:
Das Einlegehandwerk kennt unser Lieferant perfekt. Der Beweis sind unsere Oliven, die wir schon sein Beginn unserer Tätigkeit von Jope bezogen haben. Der Unterschied zu anderen Produzenten machen nicht nur die Rohstoffe, sondern insbesondere die Liebe und die Handarbeit, die in der Herstellung der Produkte steckt. Jose Antonio Alcañiz, der Firmengründer von Jope, hatte es immer so ausgedrückt: „Unsere eingelegten Oliven und Gemüsen schmecken nach all unserer Liebe, mit der wir sie in aufwändiger Handarbeit behandeln. Du schmeckst die Liebe, da unterscheiden sich unsere Lebensmittel von den großen industriellen Produzenten.“