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Bio-Safran aus Madridejos, La Mancha, Spanien

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Echter Bio-Safran von höchster Qualität, intensivem Aroma und Geruch sowie hoher Farbstärke im Glas.

Vorrätig

Artikelnummer: espaza-05 Kategorie: Schlagwörter: , , ,
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Safran ist das bekannteste Gewürz Spaniens und auch das teuerste. Das "rote Gold", wie er auch genannt wird, spielt in der spanischen Küche eine sehr wichtige Rolle und ist ein wertvoller Bestandteil. In keiner Paella darf diese Gewürz fehlen, dass ihr das süße Aroma und die schöne gelbe Farbe verleiht. Nicht nur in der spanischen aber auch in unserer und in anderen Küchen ist Safran sehr gebräuchlich wie etwa in der Bouillabaisse (südfranz. Fischsuppe), Risotto alla milanese, Safranhähnchen, etc. oder in der persischen Küche, wo man Reisgerichte gerne mit Safran verfeinert.

Unser Safran wird vom Familienunternehmen “1994 Azafrán” aus Madridejos, das südlich von Madrid liegt und zur Region La Mancha gehört, hergestellt. Der Safran von 1994 Azafrán ist von höchster Qualität und entspricht den höchsten Anforderungen des nationalen und internationalen Marktes. Viele Experten sagen, dass der Safran aus „La Mancha“ der beste weltweit ist. Das intensive Rot der Narben der Krokusblume zeichnen sich durch ihre maximale Färbekraft aus. Der intensive und durchdringenden Geruch sowie das leicht bittere Aroma sind ein weiteres Markenzeichen des Safrans aus "La Mancha".

Wir bieten den Safran im Glas zu 0,5 g Nettogewicht an.

Tipp: Um den aromatischen Duft zu bewahren, sollte Safran nicht lange gekocht werden. Es empfiehlt sich, die Narben einige Minuten in etwas warmem Wasser einzuweichen und mit der Flüssigkeit gegen Ende der Garzeit dem Gericht zuzugeben. Eine noch intensivere Färbung erhält man, wenn die Safranfäden frisch gemörsert werden

Zusätzliche Informationen

Gewicht0.07 kg
Menge

0,5 g

Herkunft

Hergestellt Azafrán 1994, Madridejos (Toledo), Castilla-La Mancha, Spanien – Registrierungsnummer im nationalen Lebensmittelregister (RGSEAA): 24.001749/TO – BIO-Kontrollnummer: ES-ECO-002-CM

Aufbewahrung

Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern.

Zutaten

Safranfäden

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E-Mail: gatzmuller@spanissimo.at

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