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Oliven “Manzanilla”, ohne Kern, mit Zitronenschale gefüllt, Extremadura, Spanien

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Eine ganz “eigene” Kombination – Oliven und Zitronenschale!

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Wer es zitronig mag, wird nicht mehr ohne unsere mit Zitronenschale gefüllten Manzanilla-Oliven leben können! Die feinen Manzanilla-Oliven werden vor der Reife geernet, in Salzlake eingelegt, damit sie die Bitterkeit verlieren, entkernt, händisch mit Zitronenschale gefüllt, mariniert und abgefüllt.

Ja, sie sind "eigen" und haben eine leicht bittere Zitronennnote im Abgang, aber sie passen perfekt zu unsere Vermouths 61 und sind das Tüpfchen auf dem „i“ bei jedem Tapasabend.

Nettogewicht: 430 g - Abtropfgewicht: 250 g

Zu unserem Hersteller Aceitunas Jope:
Olive ist nicht Olive. Vier Wörter mit Gewicht. Jose Antonio Alcañiz, Firmengründer des spanischen Traditionsbetriebes Aceitunas Jope, von dem wir unsere Oliven beziehen, musste es wissen. Der Mann hatte sein Leben der Olive gewidmet – viel Handarbeit, Schweiß und Fleiß sind und waren immer damit verbunden. Sein Unternehmen produziert Oliven. Die wertvollen Lebensmittel, die im spanischen Almendralejo in der Extremadura geerntet, mariniert und neben anderen Lebensmitteln eingelegt werden, sind sehr gefragt. Klar sind seine Oliven, wie anderswo vielleicht auch, dank der klimatischen Bedingungen in der Extremadura, einer der wichtigsten Oliven-Anbauregionen Spaniens, besonders kräftig “sonnengeküsst”. Den Unterschied macht laut Jose Antonio aber etwas ganz anderes und wichtigeres aus: „Unsere Oliven schmecken nach all unserer Liebe, mit der wir sie in aufwändiger Handarbeit behandeln. Du schmeckst die Liebe, da unterscheiden sich unsere Lebensmittel von den großen industriellen Produzenten.“ Bemerkenswert ist zudem, dass die gefüllten Oliven allesamt in 100% Handarbeit zubereitet werden – wie etwa die „Pitufos“, die mit Minigurken gefüllten Oliven. Auch bei unseren mit Orangenschale oder Jalapeños gefüllten Manzanilla muss beim Füllen der Oliven und beim Ins-Glas-Schlichten viel Hand angelegt werden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,67 kg
Menge

250 g

Herkunft

Hergestellt von Aceitunas Jope, Av. Presidente Juan Carlos Rodríguez Ibarra, 31, 06200 Almendralejo, Badajoz, Spanien – Registrierungsnummer im nationalen Lebensmittelregister (RGSEAA): 21.00951/BA

Aufbewahrung

Lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Pasteurisiertes Produkt.

Zutaten

Grünen Oliven, Zitronenschale, Wasser, grüner Tee, Salz, Säuerungsmittel: Milchsäure und Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Vitamin C (Ascorbinsäure), Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat
Es können Reste von Kernen und Mononatriumglutomat, Dinatriumguanylat und Dinatiruminosinat enthalten sein.

Durschnittlicher Nährwert

pro 100 g – Brennwert: 597 kj/145 kcal, Fett: 15,0 g, davon gesättigt: 3,0 g, Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g, Proteine: 1 g, Salz: 3,8 g

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