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Alcaparras “Capotes” (Kapern) in Essig, Extremadura, Spanien

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Feine Kapern in Essig eingelegt.

Vorrätig

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Bei unseren Kapern "Capotes" handelt es sich um die noch geschlossenen Blütenknospen, die per Hand vom dornigen Kapernsträucher gepflückt werden. Ihr köstliches würzig-pikantes Aroma entwickelt sich erst durch das Einlegen in Essig und Salz. Aceitunas Jope, ein Familienunternehmen aus Almendralejo, legt besonderen Wert darauf, dass die Marinade nicht zu intensiv und salzig wird und den natürlichen Geschmack der Kapern unterstreicht. Übrigens haben sie den Namen "Capotes" wegen ihrer Größe: wenn sie zwischen 9 - 11 mm Durchmesser groß sind, dürfen sie sich so nennen. Bitte vergesst auch nicht, dass Kapern sehr gesund sind.

In der mediteranen Küche dürfen sie nicht fehlen, wo sie den Geschmack der anderen Zutaten hervorheben. Ob für's Vitello Tonnato, Sauce Tartare, Ragouts ... oder so wie sie sind auf Canapés, zu Salaten und Tapas. Wer will kann sie auch so lange frittieren, bis sie knusprig sind. Sie passen auch ausgezeichnet zu geräuchertem Fisch, Jamón, Gemüse, ....

Tipp: Bei warmen Gerichten werden Kapern gut abgetropft erst zum Schluss zugegeben, da sich so die Aromen am besten entfalten können.

Wir bieten sie im Glas an. Nettogewicht: 159g - Abtropfgewicht: 100 g

Zu unserem Hersteller Aceitunas Jope:
Das Einlegehandwerk kennt unser Lieferant perfekt. Der Beweis sind unsere Oliven, die wir schon sein Beginn unserer Tätigkeit von Jope bezogen haben. Der Unterschied zu anderen Produzenten machen nicht nur die Rohstoffe, sondern insbesondere die Liebe und die Handarbeit, die in der Herstellung der Produkte steckt. Jose Antonio Alcañiz, der Firmengründer von Jope, hatte es immer so ausgedrückt: „Unsere eingelegten Oliven und Gemüsen schmecken nach all unserer Liebe, mit der wir sie in aufwändiger Handarbeit behandeln. Du schmeckst die Liebe und das ist das, was uns von den großen industriellen Produzenten unterscheidet.“

Zusätzliche Informationen

Gewicht0.31 kg
Menge

159 g

Herkunft

Hergestellt von Aceitunas Jope, Av. Presidente Juan Carlos Rodríguez Ibarra, 31, 06200 Almendralejo, Badajoz, Spanien – Registrierungsnummer im nationalen Lebensmittelregister (RGSEAA): 21.00951/BA

Aufbewahrung

Lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Pasteurisiertes Produkt.

Zutaten

Kapern, Wasser, Essig und Salz

Durschnittlicher Nährwert

pro 100 g – Brennwert: 142 kJ/34 kcal, Fett: 0,4 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g, Kohlenhydrate: 6,7 g, davon Zucker: 0,0 g, Eiweiẞ: 2,6 g, Salz: 6,5 g

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