Salsa de Calçots & Romesco

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Salsa de Calçots & Romesco

Es ist Calçotada-Zeit!

Der Duft von gegrillten Calçots liegt in der Luft und wir wissen genau, was das bedeutet: Calçotada-Zeit! 🔥 Und was wäre eine richtige Calçotada ohne die perfekte Begleitung? Genau – die richtige Sauce! Bei Spanissimo haben wir zwei katalanische Klassiker, die für den ultimativen Genuss sorgen: die Salsa de Calçots Ferrer und die Salsa Romesco Ferrer.

Ob du ein Calçot-Profi oder Neuling bist, wir haben die Saucen, die deinem Fest den richtigen Geschmack verleihen. Also schnapp dir deine Calçots, mach es dir gemütlich und lass uns gemeinsam entdecken, welche Sauce zu deinem persönlichen Favoriten wird!

Salsa de Calçots & Romesco

Zwei katalanische Klassiker von Ferrer

Die katalanische Küche ist reich an Traditionen, und zwei ihrer berühmtesten Saucen sind Salsa de Calçots und Salsa Romesco. Beide stammen aus Katalonien und begleiten viele Gerichte, doch besonders bekannt sind sie als unverzichtbare Begleiter für die traditionelle Calçotada, das große Fest rund um die gegrillten Calçots.

Die Salsa de Calçots Ferrer ist speziell für Calçots entwickelt worden – sie ist cremig, würzig und harmoniert perfekt mit dem rauchigen Aroma der gegrillten Zwiebeln. Doch nicht nur das: Sie eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüse, als Dressing für Salate oder als würzige Ergänzung zu Fisch und Fleisch.

Die Salsa Romesco Ferrer hat ihren Ursprung in Tarragona und wurde ursprünglich von Fischern als Begleitung zu Meeresfrüchten serviert. Sie hat einen kräftigeren Geschmack, eine leichte Süße und eignet sich ideal für gegrilltes Fleisch, Fisch und Gemüse.

Doch worin genau unterscheiden sich diese beiden Saucen?

Salsa de Calçots & Romesco

Die Unterschiede

Obwohl beide Saucen ähnliche Zutaten enthalten, gibt es einige wesentliche Unterschiede:

Zutaten & Geschmack
• Salsa de Calçots ist milder und cremiger, oft mit einem Hauch von Ñora-Paprika.
• Salsa Romesco enthält zusätzlich getrocknete Choricero-Paprika, was ihr eine intensivere, würzigere und leicht süßliche Note verleiht.

Ölgehalt & Konsistenz
• Die Salsa de Calçots enthält mehr Olivenöl, was sie etwas flüssiger macht.
• Die Salsa Romesco ist dicker und kräftiger in der Textur.

Servierweise
• Die Salsa de Calçots wird immer bei Zimmertemperatur serviert.
• Die Salsa Romesco kann kalt oder warm serviert werden.

Beide Saucen sind ein fester Bestandteil der katalanischen Küche und bieten vielseitige Möglichkeiten in der modernen Gastronomie.

Salsa de Calçots & Romesco

Die Tradition in bester Qualität – Ferrer Saucen

Unsere Salsa de Calçots Ferrer wird nach traditionellem Rezept hergestellt – mit Tomaten, Olivenöl, Mandeln und Knoblauch, ganz ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze. So kannst du den echten Geschmack einer Calçotada auch zu Hause genießen!

Die Salsa Romesco Ferrer bleibt ebenfalls ein Klassiker und bietet mit ihrer einzigartigen Rezeptur aus Tomaten, Olivenöl, Paprikapulver und Gewürzen die perfekte Ergänzung für viele Gerichte.

Egal, für welche Sauce du dich entscheidest – beide sind ein Stück echter katalanischer Tradition. Mach dich bereit für die nächste Calçotada-Saison und entdecke die besten Produkte von Ferrer!

Salsa de Calçots & Romesco

Galerie

Finde hier ein paar Eindrücke der Salsa de Calçots & Romesco.

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