Sobrasada de Mallorca (Rohstreichwurst) mild, aus Mallorca, Spanien

Wer auf Mallorca Urlaub macht oder gemacht hat, hat schon Bekanntschaft mit dieser "würzigen" streichfähigen Rohwurstspezialität aus Schweinefleisch gemacht. Ihre leuchtend rote Farbe rührt vom Paprika her, den man auch klar herausschmeckt. Die Wurst ist cremig, lässt sich gut streichen und schmeckt besonders gut auf getoastetem Brot. Sie ähnelt ein bisschen unserer Mettwurst, schmeckt aber viel würziger. Übrigens darf sich nicht jede Sobrasada "Sobrasada de Mallorca" nennen: 1993 wurde dieser Name von der Regierung der Balearen als Ursprungsbezeichnung geschützt, wobei dieser Schutz mittlerweile auch in der ganzen EU gilt. Über die Einhaltung der strengen Qualitäts- und Herstellungsanforderungen wacht das Consell Regulador de Sobrasada de Mallorca. Nicht schlecht, oder? Ohne Farb- und Konservierungsstoffe, Gluten und Laktose - das soll auch noch bemerkt werden.

Wir bieten die Sobrasada von Mallorca der Marke Crisol, mild und leicht scharf, zu 250 g im Kunstdarm an. Da wir unsere Sobrasadas und Morcillas immer frisch aus Spanien bekommen und das Ablaufdatum sehr kurz ist, kann es schon mal passieren, dass sie nicht auf Lager sind.

Sobrasada de Mallorca wird traditionell auf eine Scheibe Brot geschmiert gegessen. Beliebt ist auch, die aufs Brot geschmierte Wurst mit Honig oder Marillenmarmelade zu bestreichen oder mit Zucker zu bestreuen. Wer will kann auch Käse darauf geben. Und wer damit kochen will, kann das auch, es gibt viele Rezept mit Sobrasada de Mallorca.