Crema catalana (Dessertmischung für katalanische Creme) von La Carmencita, Spanien
Der spanische Desserklassiker für Zuhause!
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Die Crema Catalana ist nicht nur Kataloniens berühmtester Nachtisch, man kennt sie in ganz Spanien: eine cremige, mit Stärke gebundene Dessertcreme ohne Eiweiß oder Sahne, verfeinert mit Zimt sowie Zitronen- und Orangennoten. Eine knusprige Karamellschicht entsteht, indem man Zucker auf die Oberfläche streut und kurz mit dem Küchenbrenner karamellisiert.
Die Pulvermischung von Carmencita enthält alle typischen Aromen für eine authentische Zubereitung zu Hause. Einfach einen Beutel (28 g) mit 700 ml Milch und 4–5 Esslöffeln Zucker (ca. 80 g) in einem Topf verrühren, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis es aufkocht. Anschließend in Förmchen füllen und 1 bis 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit 1 EL Zucker (ca. 20 g) bestreuen und karamellisieren. Am besten macht man das mit einem "Soplete" - Küchenbrenner - falls du einen Griffbereit hast und falls nicht, funktioniert das auch mit dem Backoffengrill.
Nettoinhalt: 56 g, verpackt in 2 Säckchen à 28 g - Bei Säckchen reichen für 14 Portionen.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,08 kg |
|---|---|
| Menge | 56 g |
| Herkunft | Hersteller: Jesús Navarro, S.A., Novelda, Alicante, Spanien |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern. |
| Zutaten | Zutaten: Maisstärke, Verdickungsmittel (Carrageen), Aroma, Salz und Farbstoffe (E160b (ii) und Curcumin). |
| Durschnittlicher Nährwert | pro 100 g – Brennwert: 459 kJ / 109 kcal, Fett: 2,7g, davon gesättigte Fettsäuren: 2,0g, Kohlenhydrate: 18 g, davon Zucker: 159g, Ballaststoffe: 0,00 g,Eiweiß: 3,1g, Salz: 0,16g |
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