Compango (Compango) aus Galizien, Lugo, Spanien

Compango ist eine herzhafte Fleischmischung aus Asturien, die traditionell für das berühmte Fabada Asturiana verwendet wird. Sie besteht aus Chorizo, Blutwurst und Schweinefleisch, die zusammen einen kräftigen Geschmack verleihen. Aber keine Sorge, wenn du Compango nicht kennst – es ist vielseitig und passt perfekt zu vielen anderen Gerichten! Ob in Eintöpfen, Pfannengerichten oder Reisgerichten – diese Mischung bringt immer eine ordentliche Portion Geschmack und Würze. Du kannst sie auch für Tapas verwenden oder einfach anbraten und genießen. Ein echter Allrounder für jede Küche!

Der Name Compango stammt aus dem Asturischen und bedeutet so viel wie "Begleiter" oder "Zutat". Es bezieht sich auf die Rolle der Fleischmischung als "Begleiter" oder wichtige Zutat in traditionellen Gerichten wie der Fabada Asturiana, wo sie die anderen Zutaten geschmacklich ergänzt und unterstützt. Der Begriff unterstreicht die Bedeutung dieser Fleischmischung als unverzichtbares Element in der asturischen Küche.

Unser Compango kommt von Torre de Núñez. Dieses Unternehmen wurde vor über 50 Jahren in Lugo, Galicien, gegründet und ist auf die Herstellung von Fleischprodukten spezialisiert. Die Gründer, Manuel José Núñez Aldegunde und María Asunción Torre Penelas, begannen mit der Verbreitung ihrer Produkte in ganz Spanien. In den 1980er-Jahren erfolgte eine Expansion, die das Unternehmen immer weiter im nationalen Markt etablierte. Torre de Núñez setzte kontinuierlich auf Wachstum, Verbesserung und Innovation, um die Kundenzufriedenheit zu steigern und deren Vertrauen zu gewinnen.